《ABC营养学》是一本实用的营养指南，围绕食物与饮食相关的健康问题展开，内容涵盖身体组成、流行病学、特定人群等多个方面。
本书全面介绍了营养与多种临床常见症状和医学状况之间的关系，包括其病因、治疗与管理。修订更新的第五版以全新的“营养学原理”和“术语定义”作为开篇，同时新增了针对特殊人群的营养章节，如孕妇、儿童和老年人，以及关于运动和体能增强类产品的使用指南。
新版还纳入了英国国家健康与临床优化研究所（NICE）最新发布的《成人营养支持》指南，以及关于“母婴营养”的权威建议。本书由多位来自不同专业背景的专家撰写，内容基于临床证据，实用而易于理解。主要内容包括：
- 维生素与矿物质、盐与钠、脂肪、碳水化合物和蛋白质；
- 发展中国家与发达国家中营养缺乏的状况，以及功能性食品与营养强化在改善这些问题中的作用；
- 营养在心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病以及某些癌症中的作用；
- 体重管理、饮食障碍和肥胖在个体和公共健康中的挑战；
- 面对媒体中大量关于食物与健康的不实信息，如何进行科学判断和应对。
《ABC营养学》是一本重要而富有启发性的读物，致力于为医护人员、临床实践者以及各领域学生在进行饮食与营养建议时提供信心与指导。
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